Tapenade rouge

Cette recette du Sud est tout simplement délicieuse. Elle est évidemment vegan et se marie bien avec les crudités ou des petits toasts. c’est parfait en apéro ou pour un repas léger en été.

Pour réaliser cette tapenade il vous faudra :

• 150 g d’olives vertes dénoyautées
• 150 g de tomates séchées (sans l’huile)
• 2 petites gousses d’ail
• 3 cc de petites câpres
• 80 ml d’huile d’olive vierge extra
• 1 cc de sarriette ou thym
• Sel et poivre

La recette est simplissime. Placer l’ensemble de ingrédients au robot mixeur puis mixer jusqu’à obtenir la consistance de la tapenade (hachée très finement mais pas liquide), soit environ 2 minutes à pleine puissance.

Placer au réfrigérateur une heure avant de servir.